左下のイニシャル → Settings → Appearance（以前の画面では General）の「Color mode」で、Light（ライト）・Match System（システムに合わせる）・Dark（ダーク）を選べます。同じ画面の「Chat font」では、Default・Match System・Dyslexic Friendly（読みやすい書体）から選べます。
サイドバーは消せる？
サイドバーを完全に消す設定はありませんが、サイドバーの右上のボタンで開いたり閉じたりできます。
出典・参考：Claudeヘルプセンター「Customizing your appearance settings」（2026年11月時点で確認）